Hotel Okura Tokyo – Gastrosophisches von Dieter Ilg

Hotel Okura Tokyo
2 Chome-10-4 Toranomon,
Minato, Tokyo 105-0001
Japan

www.hotelokura.co.jp

Der Roomservice – ich bestellte Onigiri – hat mir imponiert. Es kam ein Wägelchen mit allem drum und dran. Mir wurde vor meinen Augen in der Silberkanne der Grüntee frisch zubereitet (luftig, leichtest geräuchert, würzig), aufgedeckt und serviert. Die drei unterschiedlich belegten Brötchen wurden angerichtet mit getrockneten Fischchen, Algen, säuerlich eingelegtem Gemüse etc. Hinterher konnte ich mich gestärkt fühlend wieder meiner Arbeit zuwenden. Welch Glück.