Knödelhimmel auf Erden – Gastrosophisches von Dieter Ilg

Knödelhimmel auf Erden, im wahrsten Sinne des Wortes.

Beste Bratkartoffeln weit und breit, ein knuspriges Schnitzel, wohlfeile Käseknödel + verheerend gute Marillenknödel:

Leiter am Waal
Waalweg
Mitterplars 26
I-39022 Algund
fon+39-0473-448716
www.leiteramwaal.it

Eine schöne Triennale mit Brennesselknödel, Löwenzahnknödel, Käseknödel (Gorgonzola)wartet im Gasthof Schneeweißhof, Terrasse mit Weitblick auf das umtriebige Meran und umliegende Berge:

Schneeweisshof
Familie Josef Paler
St. Peter 23
I-39019 Dorf Tirol
fon+39-0473-220162
www.schneeweisshof.com

Der Klassiker des Knödeldaseins hoch oberhalb Bozens mit einem Triumphirat vom Käseknödel, Rote Beete-Knödel und Spinatknödel :

Zum Signaterhof
Familie Lobiser
I-39050 Signat bei Bozen
fon+39-0471-365353
www.signaterhof.it

Zum persönlichen Lieblingsrosé lustwandelte unterdessen in kühlstem Glase:
Orchis Purpurea, Rosato Beneventano 2008er von der Masseria Frattasi.
www.masseriafrattasi.it