Van Volxem – Gastrosophisches von Dieter Ilg

Im August 2012 ein 2007er Saar Riesling geöffnet und entzückt ob seiner grandiosen Reife wie Güte. Aber auch der Wiltinger Braunfels weiß mir zu gefallen. Hier fällt aufhören zu trinken vor dem Leersein der Flasche wirklich schwer. Offensichtlich bin ich hingerissen von der Arbeit und dem Wirken von Roman Niedwodniczanskis und seinem Kellermeister Dominik Völk. Der Saar Riesling dieses Weingutes ist aus meinem Depot nicht wegzudenken…..nur wegzuschlotzen. Kalter Stein rollt die Kehle hinunter. Ich stimme dem Weingutsbesitzer vollends zu und geniesse diese Saarweine am liebsten im Alter von 3-6 Jahren. Großartig !

Van Volxem
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